সব

মাংসই তবে...

মাংসের পদ ছাড়া তো আর উৎসবের খাওয়া জমে না। কোন মাংস কীভাবে রাঁধবেন এবার? গরু, মুরগি ও খাসির বিশেষ কিছু রান্না দেখে নিন। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম তন্দুরি চিকেন উপকরণ মুরগি ৮ টুকরা, আদা বাটা দেড় চা-চামচ,...
২৩ জুন ২০১৭

পোলাও-খিচুড়ি

পোলাও তো খাওয়াই হয় ঈদের দিন। তবে খিচুড়ি, তেহারিও মন্দ হবে না। রেসিপি দিয়েছেন শাহানা পারভীন   শাহি পোলাও উপকরণ পোলাওয়ের চাল ১ কেজি, গরম পানি দেড়...
২৩ জুন ২০১৭

শাহি মিষ্টিমুখ

ঈদের দিনের মিষ্টি তো একটু বিশেষ হওয়া চাই। শাহি পদ হলে মন্দ কী! রেসিপি দিয়েছেন আফরোজা নাজনীন   শির খোরমা উপকরণ সেমাই ১৫০ গ্রাম, তরল দুধ ২ লিটার,...
২৩ জুন ২০১৭

মাছেও হোক ভোজন

ঈদের দিন মাংসের পাশাপাশি অতিথি আপ্যায়নে রাখতে পারেন মাছও। ইলিশ ও চিংড়ির দুটি পদের রেসিপি দিয়েছেন ফাতেমা আবেদীন   সরিষা-রসুনের ঝাঁজে উপকরণ ইলিশ ১টা...
২৩ জুন ২০১৭

তারকা রান্না পছন্দের খাবার রাঁধেন ভাবনা

কবে থেকে এ নিয়ম চালু তা অভিনেত্রী আশনা হাবিব ভাবনা নিজেও জানেন না। তবে ব্যাপারটি যে দারুণ আনন্দের, সেটি বললেন বেশ মজা করেই। ‘ঈদের দিন সকালে আম্মু নিজের...
২২ জুন ২০১৭

সকাল-বিকেলের আপ্যায়ন

ঈদের দিনের নাশতাও হয় বিশেষ। সকাল বা বিকেলে অতিথি আপ্যায়নে একটু নতুনত্ব আনাও যায়। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম ম্যাঙ্গো প্যানা কোটা উপকরণদুধ ২ কাপ, আমের...
২২ জুন ২০১৭

ঈদের খাওয়াদাওয়া

উৎসবে খাবারের আয়োজন থাকে বড় একটা অংশজুড়ে। নানা পদের খাবার, নতুনত্ব আনার চেষ্টা। ঈদের দিনে বিশেষ বিশেষ পদই সবাই চায় খাবারের টেবিলে। রেসিপি দিয়েছেন সিতারা...
২২ জুন ২০১৭

রেস্তোরাঁয় ইফতারে অফার আনলিমিটেড

রমজানে বাড়ি বাড়ি ইফতারের দাওয়াত খাওয়ার চল বলতে গেলে এখন উঠেই গেছে। নাগরিক জীবনের চলতি ট্রেন্ড রেস্তোরাঁয় ইফতার পার্টি। রেস্তোরাঁ ও ফাস্টফুডের দোকানগুলোও...
২১ জুন ২০১৭

কোনটি খাবেন? কোর্মা নাকি রোস্ট?

কোর্মা ও রোস্ট দুটি খাবার উৎসবে পোলাওয়ের সঙ্গে বেশি খাওয়া হয়। এই দুই ধরনের খাবারই সুস্বাদু। রোস্ট ও কোর্মার গুনাগুণ সম্পর্কে জানিয়েছেন বারডেম জেনারেল...
২১ জুন ২০১৭ মন্ত্যব্য

ডায়েট খেয়েও ডায়েট!

আপনি হয়তো রোজ রুটিন মেপে খাবার তালিকাটি মেনে চলছেন। কিন্তু এরই মধ্যে একটি-দুটি নিমন্ত্রণের সংবাদ এসে হাজির! আর সামনেই ঈদ। এ সময়টায় পরিবার কিংবা বন্ধুমহলের...
২১ জুন ২০১৭

পরিবেশনে রুচির ছোঁয়া

বাটি কিংবা বড় থালায় খাবার বাড়া হয়েছে। ব্যস, পরিবেশনের কাজ শেষ। নিজেদের খাওয়ার সময় বা অতিথি আপ্যায়নে এই তত্ত্ব এখন আর খাটে না। বরং খাবার পরিবেশনও এখন...
২০ জুন ২০১৭

ঈদে মিষ্টিমুখ

মিষ্টি খাবার না হলে ঈদের আনন্দ কি আর পূর্ণ হয়? চেনা মিষ্টির পদগুলো তো থাকবেই, পাশাপাশি নতুন ধরনের মিষ্টি খাবারেও চলতে পারে অতিথি আপ্যায়ন। এমনই কিছু খাবারের...
২০ জুন ২০১৭

ভাত পোলাও বিরিয়ানি

ঈদের দিন মাংস, মাছ বা সবজি যা-ই খান, তার সঙ্গে পোলাও তো লাগবেই। তেমনই নতুন স্বাদের তিনটি পোলাওয়ের রেসিপি থাকছে এখানে। রেসিপি দিয়েছেন আলপনা হাবিব গরুর মাংসের...
২০ জুন ২০১৭

মচমচে ভাজা মুরগি

ভাজা মুরগি একটু ভিন্নভাবে করলেই বদলে যাবে স্বাদ ও চেহারা। বাড়িতেই বানাতে পারবেন। রেসিপি দিয়েছেন ফারাহ্ সুবর্ণা মিন্ট চিকেন উইংসউপকরণ: মুরগির পাখা ১০/১২টি, আদা বাটা ১ চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, সয়াসস ১ চা-চামচ, ময়দা ১ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১ চা-চামচ,...
২০ জুন ২০১৭

ঈদের দিনের তিন পদ

ঈদের দাওয়াতে মাছ, মাংসের আয়োজন থাকবেই। নিয়ে আসতে পারেন ভিন্নতা। রেসিপি দিয়েছেন শাহানা পারভীন কোকো মাটনউপকরণ: খাসির মাংস ১ কেজি, নারকেলের দুধ (কোকোনাট...
২০ জুন ২০১৭

পুরান ঢাকায় জমজমাট সাহরি পার্টি

তখন রাত দেড়টা। টিপটিপ বৃষ্টি পড়ছিল। রাস্তায় খুব বেশি মানুষ নেই। ট্রাক থেকে মালামাল নামানোর জন্য কিছু লোকের আনাগোনা ছাড়া চারপাশ সুনসান। খাবারের হোটেলগুলোর...
১৪ জুন ২০১৭ মন্ত্যব্য

তারকার ঈদ রান্না নকশাকার যখন রাঁধেন

ঈদের দিন চিরাচরিত নিয়মে পায়েস, সেমাইয়ের সঙ্গে একটু ভিন্ন স্বাদের কিছু খাবার তৈরি করেন ফ্যাশন ডিজাইনার মাহিন খান। বললেন, ‘মিষ্টি খাবারের মধ্যে ক্রিম ক্যারামেল...
১৩ জুন ২০১৭

ওটসের স্বাদে ভিন্নতা

ওটস মিষ্টি দইউপকরণ: ৫ চা-চামচ রোস্টেড ও পাউডার ওটস, ১ কাপ লো-ফ্যাট দই, ৩ চা-চামচ চিনি, ২ চা-চামচ ক্যারামেলাইজ চিনি, সিকি চা-চামচ ভ্যানিলা ফ্লেভার।*...
১৩ জুন ২০১৭

দুপুরের জম্পেশ ভোজ

ঈদের রান্নায় ভারী খাবার থাকবেই। একই খাবার একটু ভিন্নভাবে করলে স্বাদ ও চেহারা বদলে যায়। এমনই কিছু রেসিপি দিলেন সেলিনা আখতার  সামার সালাদ উপকরণ: লেটুস পাতা ২...
১৩ জুন ২০১৭

তারকা ঈদ রান্না ঈদের দিন নিজের হাতে রাঁধেন পিয়া

ঈদের কয়েক দিন আগেই বাবার বাড়ি খুলনায় চলে যাবেন। ঈদের দিন সকালটা খুলনাতেই কাটবে। এরপর প্লেনে করে দুপুরে ফিরবেন ঢাকায়। বাকি দিন কাটাবেন শ্বশুরবাড়িতে। বিয়ের পর...
০৬ জুন ২০১৭

খাবার ইফতার আয়োজন

প্যান প্যাসিফিক সোনারগাঁওপ্যান প্যাসিফিক সোনারগাঁও হোটেলে রোজা উপলক্ষে থাকছে ইফতারের আয়োজন। হোটেলটির ক্যাফে বাজার রেস্তোরাঁয় বিভিন্ন ধরনের কাবাব,...
০৬ জুন ২০১৭
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন    
© স্বত্ব প্রথম আলো ১৯৯৮ - ২০১৭
সম্পাদক ও প্রকাশক: মতিউর রহমান
সিএ ভবন, ১০০ কাজী নজরুল ইসলাম অ্যাভেনিউ, কারওয়ান বাজার, ঢাকা ১২১৫
ফোন: ৮১৮০০৭৮-৮১, ফ্যাক্স: ৯১৩০৪৯৬, ইমেইল: info@prothom-alo.info